Patito a la naranja (con FOTICOS)

[Piri]

Buenas noches!

Pato a la naranja

Dificultad: Medio, pero caro...
Tiempo: 2h 15 minutos 

Hola amig@s!  perdido en el ciberespacio, vuelvo para compartir una mesa, cómo no! Quiero deciros a tod@s que aunque se me vea poco últimamente, no os olvido. Sus kieru muxo a tod@s!


Ahí va el ánade masticado esta noche!!!

Ingredientes

(para 3 indios, con hambre normal    )

1 Pato de 1,9 Kg
4 cucharadas de té de Perejil picado
4 cucharadas sopera de aceite de oliva (0,5º)
3 cucharadas de té de pimienta blanca
3 cucharadas de té de tomillo picado
6  cucharadas soperas de sal gorda
3 patatas
6 Manzanas Reineta (4 para el puré y 2 para el relleno)
2 Naranjas (1 para el relleno y otra para el puré)
3 hojitas de laurel
80 gr de pasas
1 vaso de vino blanco

[Piri]

Érase una vez un pat@ que corría libre por la sabana, libre de toda amenaza y responsabilidad salvo la de papear lo que pillara y echar un buen  cuando le apeteciera.

Una fría mañana de otoño se topó con mi carnicero, quien lo degolló y le arrancó las plumas y sus interioridades más íntimas para acabar vendiéndomelo  a mí..........


suena triste pero ya sabéis , dicen los expertos que es la ley de la selva.................

Debajo una foto del aludido

[Piri]

a que parece un pollo?


Poz no!  es un pato!


es que desnudos parecemos todos iguales............

[Piri]

Lo primero, es darle ABUNDANTE  sal gorda a  todo el pato. Por fuera.................

Y POR DENTRO!!!!!!

[Piri]

Dejad que la sal se adhiera bien  a la piel y untad todo el pato con sal. Despacito para no arrastrarla!

[Piri]

Con cuidado espolvoreamos la pimienta blanca y el tomillo POR DENTRO Y POR FUERA HOMOGENEAMENTE

[Piri]

Cuando hemos acabadao de salpimentar bien, le echamos abundante perejil por dentro del pato

[Piri]

Cortamos en trocitos pequeños la manzana reineta y la naranja

[Piri]

Vamos metiendo EN CAPAS la manzana y la naranja............

[Piri]

Entre capa y capa de manzana-naranja vamos metiendo un puñado de pasas