Toda razon tienes, lo unico que tienes que hacer en ese caso es buscar el papel para B/N.
Explico un poco lo que falta de las demas intervenciones:
Las ampliadoras normalmente funcionan tanto para b/n como para color, pero las grandes diferencias estan en los quimicos, papeles y tiempos de exposicion de luz del papel ante la imagen que sea proyectada con la ampliadora, asi como el tiempo de exposicion ante los quimicos a los que tenga que ser sometido dicho papel para su recelacion y fijacion final
Para el caso de ampliacion a color, el proceso es muchisimo mas largo porque son mas los quimicos necesarios para la revelacion y fijacion, ademas que requieren de mantenerse en una temeratura ideal que marca en el empaque donde viene el quimico, pero en cuanto al tiempo de exposicion lo vas a tener que determinar tu segun el gusto que tengas para las imagenes: Este puede variar entre 10 seg a 40 seg.... no mas de eso porque se quema el papel por completo y lo unico que saldran son manchas oscuras sin sentido alguno.
Para el caso del B/N el proceso es menos complejo, pero no asi menos riguroso. despues de revelado el rollo, lo colocas en la ampliadora y expones el papel a la luz, luego apagas la ampliadora y pasas el papel por el revelador que no precisamente deba estar a una temperatura como lo dice el paquete de quimicos, luego de revelar la imagen deberas pasarlo por agua y despues por el fijador para b/n. En este caso el tiempo de exposicion a la luz lo tambien lo deberas medir tu de acuerdo a tus gustos pero nunca mas de 40 seg por cada exposicion porque se pierde la imagen, a menos que asi lo quieras.
No se si sabras cual es la diferencia en las peliculas que uses para determinados casos, pero te explico un poco tambien por si acaso:
A mayor numero de asa, la pelicula resulta mas sencible a la exposicion a la luz y por lo tanto el grano de la imagen terminara siendo mas grueso tambien, pero los colores siempre resultaran mas vivos mientras el numero del asa sea mayor. De todas formas siempre podras controlar la entrada de luz a tu camara mientras mas abras o cierres el diafragma y la velocidad de obturacion.
Las camaras manuales son muy complejas pero sin duda fascinantes. Espero que te haya servido de algo la explicasion!!