Hablamos de las "papas chips", esas que crujen al morderlas, vale la pena que conozcas la anécdota sobre su creación.
Cuenta la historia que su inventor se llamaba George Crumble, un chef en un restaurante de Saratoga, Estados Unidos. Cierta vez este hombre recibió la crítica de un cliente, que le dijo que cortaba muy gruesas las papas fritas a la española. Fue así que Crumble decidió probar en su cocina cortar las papas con un cuchillo bien afilado, en rodajas bien finas, casi transparentes. Sucedió que al volcarlas en el aceite caliente, inmediatamente se frieron crocantes, sequitas, y bastantes aglobadas. Ese fue el origen de las típicas papas fritas de cada cumpleaños. Eso sí... actualmente estas papas se cortan con un instrumento llamado "mandolina"
