PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita)

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Foro Oficial de PETERPAULXXX.COM > Area Aficiones II (Cocina, Ecologia, Poesia y Posteridad) > FORO DE COCINA > PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita)

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Tema: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita) (Leído 4371 veces)

Alkawueto

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Libertad no es tener un buen amo, sino no tenerlo

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PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita)

« : 18 de Abril 2005, 11:34:49 »

SENCILLA....

...para 4 voluntarios necesitamos:
- 6 (pajarucos) codornices mejor, no seais bestias...
- 2 Cebollias no mu grandes
- 1 Vaso aceite mejor de oliva virgen extra
- 1 Vaso vinagre, si es de jerez ni te cuento
- 1 Hojita de laurel
- 1 Cucharada de perejil picao
- Pimienta negra en granos (si los habeis tenido unas horas a remojo mejor)

Pak001.jpg (59.07 KB, 468x352 - visto 360 veces.)
« Última modificación: 18 de Abril 2005, 11:43:36 por Alkawueto »	En línea

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Alkawueto

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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS

« Respuesta #1 : 18 de Abril 2005, 11:37:16 »

Picamos las cebollas en juliana ya sabeis en taquitos,... en una cazuela ancha echamos un vaso de aceite oliva y sofreímos en él la cebolla a fuego lento, como para pocharla.

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Alkawueto

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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS

« Respuesta #2 : 18 de Abril 2005, 11:38:49 »

Pasados unos 5 minutos y antes de empezar con el aperitivo, incorporamos las codornices limpitas, el vaso de vinagre jerezano, la pimienta negra (si la habeis tenido en remojo no echar el agua), el perejil y la hojilla de laurel...

Pak003.jpg (35.43 KB, 468x352 - visto 354 veces.)
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Alkawueto

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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS

« Respuesta #3 : 18 de Abril 2005, 11:40:53 »

Dejamos cocinar todo el invento a fuego lento... hasta que veamos las codornices que están tiernas y el encebollao esté totalmente cocido....

Aprovechamos mientras pá tomar el aperitivillo y brindar por la Pé... o por lo que sea, lo importante es brindar...

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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS

« Respuesta #4 : 18 de Abril 2005, 11:42:42 »

Servirmos calentitas... y eso sí... comer las codornices con las manos o patas (según de lo que esteis dotados) para un mayor disfrute del plato y deleite del paladar.

Sencillita, verdad?

Alka y su Pé.

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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita)

« Respuesta #5 : 18 de Abril 2005, 12:09:41 »

Pobres Pajarucos, Embarrassed

Pero tienen que estar de muerte, los probaremos. JuasJuas


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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita)

« Respuesta #6 : 18 de Abril 2005, 13:23:16 »

Que rico meng!!! No veas,,, no soy muy de caza, pero vaya pìnta que tiene afuuuu

Karmotiiiiiiiiiiiittoooooooteeeeeeee!!!


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Manda tus fotos guarras a www.bellezasamateur.com Ahhhhh !!

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Alkawueto

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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita)

« Respuesta #7 : 18 de Abril 2005, 14:16:37 »

Cita de: PeterPaulX en 18 de Abril 2005, 13:23:16

Que rico meng!!! No veas,,, no soy muy de caza, pero vaya pìnta que tiene afuuuu

Karmotiiiiiiiiiiiittoooooooteeeeeeee!!!

Jefe, son las que venden en el super (de granja)... son mas suaves y tiernas que las silvestres aunque en sabor ganan estas últimas.


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PeterPaulX

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Re: PAJARUCOS ENCEBOLLAOS (muy sencillita)

« Respuesta #8 : 18 de Abril 2005, 14:27:17 »

Cita de: Alkawueto en 18 de Abril 2005, 14:16:37

Cita de: PeterPaulX en 18 de Abril 2005, 13:23:16

Que rico meng!!! No veas,,, no soy muy de caza, pero vaya pìnta que tiene afuuuu

Karmotiiiiiiiiiiiittoooooooteeeeeeee!!!

Jefe, son las que venden en el super (de granja)... son mas suaves y tiernas que las silvestres aunque en sabor ganan estas últimas.

jajaja, si si, no te imaginaba dando tiros,,, que podia ser, pero me referia a 'caza', con los animales que se suelen cazar, que no soy muy de ese tipo de comida, Liebres, Codornices, Perdices, etc,,, Pero que tiene muy buena pinta!!!