LOMO A LA NARANJA.

[Barontxu]

INGREDIENTES (para 4 personas)
-1 lomo de cerdo.
-Canela.
-Cominos.
-Pimienta.
-6/8 cucharadas de azúcar.
-6 naranjas.
-4 ramas de canela.
-aceite de oliva.
ELABORACION
-Cortar el lomo en libro.
-Condimentar con canela, cominos, pimienta y sal.
-Atar el lomo.
-Dorar el lomo.
-Bañarlo con el zumo de naranja añadir las ramas de canela y 6/8 cucharadas de azúcar.
-Cocerlo durante 1 hora en cazuela a fuego lento hasta ligar la salsa.