En contacto con los alimentos debe estar la parte mate del papel aluminio, ya que es la que en el proceso de fabricación no esta en contacto con los rodillos que hacen que el papel sea así de delgado.
La parte brillante del papel aluminio es debido a la enorme presión que ejercen los citados rodillos sobre el aluminio que lo pasan una y otra vez hasta tener el grosor adecuado, por norma general décimas de milímetro.
Actualmente el mayor fabricante del mundo es Alcoa, al que tuvimos la oportunidad de entrevistar no hace mucho, y esto fue lo que nos dijo al respecto.
-" Es muy importante la colocación del papel aluminio a la hora de tomar contacto con los alimentos. Nosotros siempre aconsejamos que se haga sobre la parte mate, ya que en el proceso de producción, es la que nunca esta en contacto con ningún germen patógeno".
Y aquí despedimos al Sr. Smith, Gerente Mundial de Alcoa, que amablemente a querido contestar esta pregunta tan importante.
