Pavlova de frutas
Aunque parezca increíble, este postre creado en honor a la visita de la bailarina rusa Anna Pavlova a Australia y Nueva Zelanda es motivo de conflicto entre ambos países, ya que se disputan el origen. Igual que con el dulce de leche entre la Argentina y Uruguay, o el pisco entre Chile y Perú.
1.Ingredientes
• 6 claras de huevo
• 500 gr. de frambuesas congeladas
• 2 tzas. de azúcar
• 1 cda. de fécula de maíz
• 1 cdta. de vinagre blanco
• 1 tcta. de crema
• 1 cdta. de esencia de vainilla
[size=18]2.Preparación
1. Precalienta el horno a temperatura media-alta. Bate en un bowl las claras a punto nieve con el azúcar. Añade la fécula de maíz y el vinagre.
2. Vierte la preparación de manera circular en un molde con papel manteca y coloca en el horno durante 1 hora. Retira y deja enfriar.
3. Mientras tanto, coloca en un bowl la crema y bate con el batidor eléctrico durante 5 min. hasta formar una crema chantilly. Agrega la esencia de vainilla y bate un poco más para que se unan los ingredientes. Guarda la preparación en la heladera hasta que esté listo el merengue.
4. Coloca la crema sobre el merengue y por encima las frambuesas descongeladas.
3.Consejo
Puedes reemplazar las frambuesas por frutillas o kiwi, de acuerdo con tu gusto.
