Akhesa
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Más vale andar, que parar y echarse a temblar....
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« : 18 de Marzo 2007, 14:50:05 » |
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Esta es una receta para aliñar la carne picada, que me enseñaron cuando estaba haciendo las prácticas de Restauración...
Ingredientes:
500 gr. de carne de ternera picada
4 ajos
perejil
sal
pimienta
vino blanco
1 huevo
1 rebanada de pan de molde o pan del dia anterior
un poco de leche
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"NUNCA DEJES DE SONREIR, NI SIQUIERA CUANDO ESTÁS TRISTE PORQUE NUNCA SABES QUIÉN SE PUEDE ENAMORAR DE TU SONRISA."
"Nunca olvido una cara, pero en su caso estaré encantado de hacer una excepción"
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« Respuesta #1 : 18 de Marzo 2007, 14:51:35 » |
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Se moja el pan en la leche...
Se pelan los ajos...
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« Respuesta #2 : 18 de Marzo 2007, 14:52:18 » |
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Se limpia el perejil de tallos...
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« Respuesta #3 : 18 de Marzo 2007, 14:52:50 » |
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Se pica muy fino....
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« Respuesta #4 : 18 de Marzo 2007, 14:53:16 » |
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También se pican los ajos...
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« Respuesta #5 : 18 de Marzo 2007, 14:54:39 » |
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Se le añade a la carne: el pan bien escurrido de la leche, los ajos picados, el perejil, la sal y la pimienta...
Yo la paso otra vez por la picadora o batidora en este caso,para que al hacerla se quede la carne más jugosa...
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« Respuesta #6 : 18 de Marzo 2007, 14:56:16 » |
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Se pasa por la batidora...
Y depués se le añade el huevo y el chorrito de vino (hay que tener cuidado con ésto porque sino sólo sabe a alcohol)...
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« Respuesta #7 : 18 de Marzo 2007, 14:56:56 » |
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Se mezcla con una cuchara o similar...
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« Respuesta #8 : 18 de Marzo 2007, 14:57:43 » |
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Al final he terminado mezclándola con la mano...  Eso si, muy limpia...  |
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« Respuesta #9 : 18 de Marzo 2007, 14:58:36 » |
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Esta receta se puede utilizar para albóndigas , hamburguesas, rellenos .... lo que se os ocurra...
Que aproveche!!!!
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