Salsa de queso azul

[lordaccalon]

 ingredientes:
-150gr de queso azul (tb mola el roquefort aunke es mas fuerte)
-150gr de crema de leche ( nata para que nos entedamos todos)
-1/2 copita de brandy flameado (o en su defecto 1/2 copita de vino blanco al que previamente hemos calentado para eliminar el alcohol)
-un poco de tomillo y de romero secos

weno lo primero que hacemos es porner el queso troceado en un cazo pequeñoy comenzamos a calentarlo , cuando esta empezando a fundor le añadimos la crema de leche y seguimos calentand a la vez que removemos para que se vaya formando una salsa homogenea , , cuando esta calinete añadimos el vino y el romero y el tomillo y removemos un poco mas con cuidado de que no se queme ( es importante no parar de mover porque esta salsa se quema muy facimente) cuando ha cogido aroma se aparta del fuego y se pone en la salsera .

 es ideal para primeros platos de pasta ( a mi especialmente me gusta añadirle jamon serrano cortado en tiras finitas y a los espaguetis), tb es un buen acompañamiento de carnes  a la brasa o de patatas al horno.
  ea buen provecho .

PD: una vez mas les debo las fotos que es que no me alcaro bien de como hay que subirlas

[Marye]

 
Karma por la receta muy buena......yo la hago pero de la siguiente manera, la crema, el queso azúl, perejíl picado y cuando la sirvo le agrego queso rallado... pero tu receta me gusta más.........

[Piri]

yo la hacía mucho más sencilla. La tuya me mola mucho más!

 

estupendo aporte tío!!

[Pepegrillo]

Buenisima esta salsa, me la copie
 

[Zumbón]

......pues esta buena la jodia hoy la he cocinado con unos espaguetis y aunque no soy muy amante del queso azul........estaba buena¡¡¡¡¡¡¡


gracias compañero........una salsa mas que cocinare de vez en cuando.

 

PD: ya la habia probado pero sin el vino y sin las hiervas.

[Piri]

......pues esta buena la jodia hoy la he cocinado con unos espaguetis y aunque no soy muy amante del queso azul........estaba buena¡¡¡¡¡¡¡


gracias compañero........una salsa mas que cocinare de vez en cuando.

 

PD: ya la habia probado pero sin el vino y sin las hiervas.

ahora échasela a una buena txuleta de 900 gr.............