Cocina de toda la vida (II): Porrusalda (con FOTOS)

[Piri]

Tres cucharadas soperas de aceite  de oliva



(Bueno, como diría el forero  Michelangelo: "un chorrín de aceite"  )

[Piri]

y 15 minutillos de olla a presión.


Más sencillo imposible.

Y sano  a más no poder.

El plato es muy dulce. Lo digo para aquellos que piensen "este plato es de  esos de verduras que no saben a nada"

[Piri]

hala!  sentaros a la mesa, que ya está.


Respecto a cómo comerlo os diré que perfectamente se toma el caldo solito con algún trozo de puerro y patata, pero yo me lo como tal cual con todos los tropezones.

me encanta, sencillamente

[Piri]

Ah! y por si no os he convencido a probarlo todavía..................



aumenta la líbido una barbaridad!!!!


(si es que ya no sé cómo venderlo más............... )

[Piri]

COMENTARIOS VARIOS

La mayor parte de la gente, sofríe en aceite con ajito los puerros y media cebolla.


personalmente, opino que mata parcialmente el sabor dulce del caldo, por ello no la he puesto en la receta.

Lo digo pa cuando pasen por aquí los Chefs Piterpaulísticos 


Es muy común, hacer la porrusalda a fuego lento en olla sin presión Y METER BACALAO DESALADO.


os podéis imaginar que el resultado final es muy diferente

[Piri]

¡

¿Y cuándo dices que se le añade el <Modo Curuxa on> porru <ModoCuruxa off>?

el porru...........?

cuando la mujer te lo diga, lo sacas y hala! pa dentro!

si es que me hacéis contaros todo!!!!!

[Canela]

Mmmmm pero q buena pinta!!!...aqui hacemos una cosa parecida q se llama holla gitana, es una receta andaluza -creo-  y a todos esos ingredientes se le añade una judias (q en murcia llamamos bajocas) y una pera o un trozo de manzana... y un poquito de comino.

 

[Piri]

Mmmmm pero q buena pinta!!!...aqui hacemos una cosa parecida q se llama holla gitana, es una receta andaluza -creo-  y a todos esos ingredientes se le añade una judias (q en murcia llamamos bajocas) y una pera o un trozo de manzana... y un poquito de comino.

 

uy uy uy..............no me queda claro cómo es.

pa mí que on unas foticos me quedaría niquelao............

[Canela]

uy uy uy..............no me queda claro cómo es.

pa mí que on unas foticos me quedaría niquelao............

pues nada, ponte a ello!!! 
naaa, ya le dire a mi madre q me haga una hollita pa comer, si se anima y no me hace muchas preguntas igual le puedo hacer fotos ...   

[Gacelilla]

Seguimos con la cocina tradicional y sencilla, muy bien!

Yo la hago como tu, sin cebolla, pero antes de tapar la olla le añado un chorrito de tomate triturado.  Ah! y la verdura la parto en trocitos pequeños, sobre todo el puerro.  Me acostubre cuando tenia en casa a un persona que no queria comer porrusalda por los hilitos de los puerros.  Al partirlo en rodajitas pequeñas, evitas esos hilitos.