Hola!
Para hacerlo en el PC tienes dos opciones: Poner una capturadora de TV en el PC o poner una capturadora de VIDEO en el PC. Te comento ventajas e inconvenientes de cada uno.
Si optas por la primera, necesitarás una tarjeta capturadora de televisión, a ser posible para TDT. Tiene la ventaja que lo grabas directamente al PC (te ahorras montaje) y puedes ver la tele en el PC, además de que ronda los 60€, pero los inconvenientes son varios: si la capturadora no es muy buena, la calidad puede verse mermada (si es TDT, no se pierde tanto) y, dependiendo de la tarjeta, hay algunas que NO te lo comprimen en tiempo real (mientras lo grabas) de forma que un partido puede llegar a ocupar 150-180 GB (OJO GIGABYTES) y después deberías comprimirlo con algún programa en DivX.
En cambio, optando por la otra solución, tienes la ventaja de que estos dispositivos comprimen en tiempo real (no necesitas tanto disco duro) y dan bastante calidad. Y los inconvenientes, pues un par también. Son más caras (de 200€ para ariba) y necesitas que la señal que llega al PC sea buena (de un sintonizador TDT externo por ejemplo).
Con esta última opción, tiene una ventaja adicional, si tienes cintas viejas que pasar al PC (bodas, bautizos...) pues lo puedes hacer con facilidad. Mientras que con la sintonizadora de TV podrías hacerlo pero con menos calidad, aunque como dije, pcon ella puedes ver la tele en el PC.
Saludos!
(No se si te lo he aclarado bien, si tienes dudas, comentalo

)