Cómo hacer para que su dieta sea infalible
Seguramente en más de una oportunidad "pecó" por desconocer las equivalencias en el plan de adelgazamiento. O por no saber calcular pesos o calorías. Conozca todo lo que debe tener en cuenta para lograr el éxito
Pocos saben cuáles son las frutas del grupo 1, o cuánto es 20 gramos de jamón sin pesarlo en una balanza. Y esos detalles son los que hacen que una dieta fracase.
Hay alimentos que debe saber de qué origen son, cómo prepararlos, qué condimentos utilizar, con qué bebidas o infusiones acompañar y cuántas calorías contiene.
A continuación, una reseña de alimentos y preparaciones, que publicó el sitio En Plenitud.
* La leche debe ser descremada y puede beberse sola o con infusiones.
Diez centímetros cúbicos equivalen a una cucharada de postre y 200, a un vaso.
Asimismo, tres cucharaditas de té de leche en polvo pueden reemplazarse por 100 centímetros cúbicos de leche fluida.
* El yogurt será descremado, natural, dietético con sabor ó con frutas, sólo o con edulcorantes, en preparaciones.
* El queso que se permitirá es el tipo petit-suisse descremado, blanco, sin sal, cottage, sólo ó con galletitas.
Las cantidades "posibles" son: 20 gramos, que equivale a una cucharada de postre y 10 gramos, lo que es igual a una rebanada de máquina.
* En el caso de los huevos, podrán comerse pasados por agua, poché, duros, con verduras, batido, relleno, en preparaciones, fritos, omelette, revuelto o tortillas (cocido en sartén teflón ó similares, ó spray dietético, sin aceite).
* La carne vacuna magra, de pescado o de ave sin piel, son las que deben consumirse.
* El jamón deberá ser cocido o crudo desgrasado, paleta, pastrón, lomito ahumado, salchichón o salchicha de Viena (sueltas o dietéticas).
* Las vísceras, como lengua, hígado o riñón deberán cocinarse asadas a la parrilla, a la plancha, al homo, o spiedo.
* La carne picada podrá consumirse en albóndigas o hamburguesas caseras y las milanesa, al homo.
Respecto a la carne, debe saberse que 100 gramos es igual al tamaño de una hamburguesa; 50, a una salchicha de viena; 20, a una rebanada de jamón cocido; 10, a una rebanada de lomito, pastrón o salchichón.
En cuanto a los vegetales, podrán comerse crudos, cocidos, solos, en ensalada, con cuerpos grasos permitidos, asados al homo, rellenos, en puré, soufflé, gratinados o con salsa dietética (sin cuerpos grasos).
100 gramos de vegetales o frutas equivale (en tamaño) a una pelota de tenis.
Los del tipo "A" tienen aproximadamente 22 calorías cada 100 gramos y son: acelga, achicoria, apio, berenjena, berro, brócoli, cardo, coliflor, endivia, escarola, espárrago, espinaca, hinojo, lechuga, hongos, nabiza, pepino, rabanitos, radicheta, repollo, tomate, verdolaga, zapallitos.
Los vegetales "B”, que tienen aproximadamente 44 calorías cada 100 gramos son: alcaucil, arveja fresca, calabaza, cebolla, cebolla de verdeo, chaucha, nabo, palmito, perejil, pimientos verdes y rojos, puerro, repollitos de Bruselas, zanahoria, zapallo.
Y los "C" (aproximadamente 88 calorías cada 100 gramos) son: papa, batata, remolacha, arroz, lentejas, habas, garbanzo, mandioca, porotos.
Las frutas podrán comerse crudas, cocidas, con o sin cáscara, al homo, en ensalada, con gelatina dietética o sin sabor, en compota, jugos y licuados.
Y sus tipos son: grupo "1", de mayor contenido acuoso y valor calórico escaso, aproximadamente 32 calorías cada 100 gramos son la frutilla, guinda, limón, papaya, sandía.
Las del grupo "2", de moderado contenido acuoso y valor calórico regular, aproximadamente 50 calorías cada 100 gramos: mandarina, melón, naranja, pomelo, níspero.
Las "3”, con moderado contenido acuoso y valor calórico, aproximadamente 60 calorías cada 100 gramos: ananá, cereza, damasco, durazno, higo, mango, manzana, pera, ciruela, quinoto, kiwi.
Y las "4", de menor contenido acuoso y valor calórico importante, aproximadamente 90 calorías cada 100 gramos, son: banana, mamón, membrillo, uva, higo, caqui.
Las galletitas permitidas son los tostines, grisines de agua, sin sal.
Por cuerpos grasos se entienden los aceites de girasol, maíz, uva, margarina untable diet, crema de leche, mayonesa, manteca diet, aceite dietético.
Por lo que debe preferirse usar materia grasa en spray o colocar el aceite en un pulverizador.
La sal común debe usarse con moderación, mientras que la dietética, a voluntad.
En cuanto a caldos, prefiera una taza de verduras, carnes, casero con o sin sal, dietéticos, fríos o calientes.
Los condimentos podrá usarlos a voluntad. Ellos son: ajo, albahaca, azafrán, clavo de olor, curry, hierbas aromáticas, jugo de limón, laurel, nuez moscada, mostaza en polvo, orégano, páprika, pimienta, tomillo, vinagre.
Café, café sin cafeína, mate cocido, mate en bombilla, té tisanas (tilo, manzanilla, boldo, menta, etc.) con edulcorantes permitidos son las infusiones que podrá consumir.
