Tronco de Navidad

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Para las fiestas navideñas...

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Para el bizcocho:
4 huevos, 4 cucharadas de azucar, 2 cucharadas de harina y una de maizena

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Batir las yemas con el azucar

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Hasta que quede así:

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luego batir las claras hasta montarlas muy bien

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Mezclar las dos cosas con cuidado. Tamizar la harina y la maicena y mezclarlo con cuidado

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Formar un molde con papel de barba o de horno, fijando las esquinas con alfileres. Verter la mezcla en el molde, alisar la superficie y unos 10 min al horno a 180ºC

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Mientras tanto preparar la crema pastelera para el relleno:
2 huevos, 2 cucharadas grandes de azucar, 2 vasos de leche entera y 2 cucharadas de maizena

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Poner en el cazo los huevos con el azucar y la maizena y revolverlo bien con una cucharada de palo. Ir añadiendo la leche poco a poco sin que se hagan grumos. Poner al fuego removiendo constantemente hasta que espese y dejar enfriar

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Preparamos también la trufa para cubrirlo:
1 bote de nata de 200ml y una tableta de chocolate negro de 150gr:
calentar la nata, retirar del fuego e ir añadiendo el chocolate en trocitos para que se deshaga.