Arroz con setas

[amapola]

Ingredientes para 2 personas

Variado de setas (240 gr)

2 chalotas (cebolla dulce)

Caldo de cocido o de pollo (600 cl.)

Arroz (200 gr)

2 cucharas de aceite de oliva virgen




    

Elaboración

Cortar los tallos de las setas y ponerlos en una olla . Cubrir la olla con el caldo de pollo y dejar con el fuego bajo durante cinco minutos sin dejar hervir. Poner un trapo de cocina en un colador para poder colar el caldo. Cortar las chalotas en tiras bien finas.

Para hacer el arroz: poner dos cucharas de aceite de oliva en una olla, añadir la chalota cortada, rehogar y añadir el arroz. Poner una pizca de sal al principio, mezclar todo e ir poniendo el caldo poco a poco. Durante 15 minutos, dejar reducir y añadir el caldo, sobre todo, lentamente.

A partir de los 15 minutos, añadir el variado de setas, un poco más de caldo y dejar 5 minutos.

Emplatar y terminar con un poco de aceite de oliva virgen.

[Akhesa]

Eso de no lavar las setas me parece un error  y ademas yo le añadiria algo de queso parmesano o el que te guste mas para darle cremosidad !!  por lo demás gracias por la receta

[amapola]

Eso de no lavar las setas me parece un error  y ademas yo le añadiria algo de queso parmesano o el que te guste mas para darle cremosidad !!  por lo demás gracias por la receta

ostris; no me había fijado en lo de la tierra. Que no, que se tienen que lavar. Nada de tierra en las comidas.

Por aquí se suele limpiar la tierra con un cepillo o con un trapo húmedo hasta que las setas queden limpias. No las suelen limpiar bajo el grifo para que no pierdan el sabor.

Hala que hambre me está entrando!!

 

[JCarlos2013]

 SI  !

Ay Q lavar todo bien   

 Muy rica la Receta   

[Akhesa]

Ya me extrañaba a mi  muchas gracias amapolilla!!