Crema de alcachofas perfumada con setas

[Elan]

Crema de alcachofas perfumada con setas 
Para cuatro comensales 


1. Ingredientes
2. Elaboración
3. Tiempo de elaboración
4. Valor nutricional por ración

 
  1. Ingredientes 


 
.. - 1/2 Kg de setas
.. - 10 alcachofas
.. - 30 g de aceite de oliva 
.. - 250 cc de leche desnatada 
.. - 1 yogur desnatado 
.. - 1 litro de caldo de pollo desgrasado 
.. - Perejil, tomillo, cebollino, pimienta blanca 
 
 





  2. Elaboración 


Crema de alcahofas con setas. Un plato de otoño ligrero y sabroso.
   

1. Rehogar las setas limpias y cortadas en el aceite caliente durante 10 minutos.

2. Incorporar las alcachofas cortadas a trocitos. Mezclar con cuidado y pellizcar con un poco de pimienta. Rehogar unos minutos.

3. Incorporar la leche desnatada sobre las setas y alcachofas.

4. Añadir el caldo de pollo. Remover bien y dejar cocer 20 minutos.

5. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

6. Triturar y añadir las hierbas aromáticas.

7. Calentar de nuevo y añadir el yogur reservando unas cucharadas para la decoración.

8. Servir caliente con un chorrito de yogur líquido por encima. 





  3. Tiempo de elaboración 


60 minutos





  4. Valor nutricional por ración 


Valor nutricionalpor ración
- Energía: 365 kcal. 
- Proteinas: 24 g 
- Hidratos de carbono: 51 g 
- Grasas totales: 11 g 
 
 


 
Redacción Sport Life 
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