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Puerros gratinados
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Tema: Puerros gratinados (Leído 1119 veces)
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Karmofilo
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La pesadilla de LOBA SOLITARIA
Puerros gratinados
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:
7 de Noviembre 2005, 23:08:14 »
Puerros gratinados
1. Ingredientes
2. Elaboración
1. Ingredientes
.. - 3 o 4 puerros por persona (250 gr)
.. - 1/4 de litro de leche Puleva A+D Desnatada
.. - 100 gr de queso rallado
.. - 50 gr de margarina
.. - 3 gambas por persona
.. - 2 cucharadas de harina integral
.. - Nuez moscada
.. - Pimienta
.. - Sal
2. Elaboración
1. Limpiaremos, cortaremos y herviremos los puerros con agua y sal.
2. Escurrimos y reservamos el agua. En esta agua hervimos las gambas durante 3 minutos.
3. Limpiamos las gambas y añadimos las cáscaras y las cabezas al caldo dejando que hierva unos minutos y a continuación se pasan por un colador chino presionándolas fuertemente.
4. Hacemos una bechamel clarita con parte del caldo, la leche desnatada, la margarina, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
5. Colocamos los puerros junto a las gambas en una bandeja para el horno engrasada previamente y los cubrimos con la bechamel, el queso rallado y unos trocitos de margarina y los gratinamos.
Puleva Salud
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"LOS BLANCOS HUESOS DE UN MUERTO PUEDEN SER DE CUALQUIER RAZA
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