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Pollo de campo con ciruelas y piñones 
 


1. Ingredientes
2. Elaboración
3. Truco

 
  1. Ingredientes 


 
.. - Un pollo de campo 
.. - Una ramita de canela 
.. - Una cabeza de ajos 
.. - Una cebolla 
.. - Un pimiento rojo
.. - Dos o tres zanahorias medianas 
.. - Unas ocho ciruelas pasas con hueso 
.. - Dos cucharaditas de piñones 
.. - Sal al gusto 
.. - Pimienta al gusto 
.. - Aceite de oliva 
 
 





  2. Elaboración 


1. Trocear y salpimentar el pollo.
2. Poner las ciruelas en remojo en un bol con agua tibia para que se hidraten.

3. Añadir en una cazuela el aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadir la cabeza de ajos, las hojitas de laurel y el pollo.

4. Para que se dore bien tener el fuego vivo, y más tarde bajar el fuego para que el pollo suelte todo el agua.

5. Añadir la cebolla entera con una cruz en el centro, el pimiento rojo en cuatro trozos, las zanahorias en rodajas y la canela en rama.

6. Añadir una copa de un buen vino blanco.

7. Dorar los piñones y añadirlos a la cazuela junto con las ciruelas escurridas, moverlo y dejarlo unos 10 minutos a fuego lento.

8. Tras este tiempo estará listo para servir con una ligera guarnición.
 





  3. Truco 


A este plato le va muy bien una guarnición de arroz en blanco o de patatas fritas.
 
Puleva Salud

 

Está bien lo del pollo de campo.  -saltar -saltar
Y si es del super no vale? Es que cazarlos en el campo está dificil últimamente, sobre todo desde que los pollos tienen gripe, no salen mucho a la calle...

no perdamos el humor... -juasjuas