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Título: Naranjas a lo cirano Publicado por: Cogollin en 25 de Abril 2008, 23:56:34 Las naranjas a lo cirano son un magnífico postre en el que se sirven las naranjas enteras y rellenas de una deliciosa crema helada en la que predomina el sabor a naranja además de otros aromas que lo hacen ser una auténtica exquisitez
Ingredientes: Naranjas (de piel gruesa): 5 grandes Gelatina: 2 hojas (10 gramos) Nata: 200 gramos Contreau : 1 copita para el postre y otra para nosotros (opcional) Cerezas confitadas: 5 Limón: 1 mediano Azúcar: 200 gramos Preparación: Tiempo aproximado: 45 minutos (mas 5 de la copita xD) Cortar un redondel por la parte superior de las naranjas y vaciarlas Exprimirlas y sacar todo el jugo Separar una parte del jugo y calentarlo, mezclándole la gelatina previamente remojada y escurrida con las manos Desleír sobre el fuego, y añadirle el resto del jugo de la naranja, removiendo con el batidor y colándola al mismo tiempo Luego agregar el jugo de limón, el licor (también se puede hacer sin licor) y el azúcar rodear con hielo e ir removiendo a menudo hasta que espese un poco, y en este punto añadir la nata, reservando un poco Llenar las naranjas y ponerlas en el frigorífico hasta que quede cuajada la crema de naranja como un flan Adornar las naranjas con la nata sobrante y una cereza confitada Es laborioso pero sin duda es un plato que merece la pena cocinar ya sea para una cena importante o para comerlo en una calurosa tarde de agosto (que poquito falta -aplaudir ) Bon apetit Título: Re: Naranjas a lo cirano Publicado por: Akhesa en 26 de Abril 2008, 00:02:40 Habra que probarlo... -saltarç
Axias por la receta... -besito |