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Título: Pollo con salsa fresca de tomates. Publicado por: Marye en 10 de Abril 2006, 01:08:09 -aplaudir
2 kg de pollo cubeteado o en laminas 1 taza de cebolla brunoise 1 taza de morron brunoise 2 tazas de tomates concasse ¾ taza de oliva ½ taza de vinagre de vino 4 paquetes de rúcula fresca Orégano fresco Albahaca fresca Preparar una salsa criolla con los vegetales (cebolla, morrón y tomate) y condimentar. Saltear el pollo cubeteado en aceite de oliva y rociar con ½ taza de vino blanco. Condimentar. Al momento de servir, incorporar al pollo la salsa criolla, el orégano y la albahaca, y terminar con un poco de rúcula. Acompañar con papas al horno en cubos. -bye |