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Título: Ñoquis de batata con salmón..... Publicado por: Marye en 10 de Abril 2006, 00:58:32 -aplaudir
750g batatas peladas y cortadas en cubos. 30g manteca 225g harina 1 yema salvia aciete para freir parmesano ajo Salmon rosado Cubrir las batatas con agua y cocinar. Colar, pisar y tamizar. Llevar a la cacerola otra vez y agregar la manteca, la harina, la yema y la pimienta. Azucar opcional. Formar pequeñas bolitas y dar forma con el dedo y un tenedor. Freir hojas de salvia. Derretir manteca con salvia y ajo, y dorar sin quemar. Colocar el queso rallado en una sarten de teflon en pequeños montones, dar vuelta, retirar y sobre la mano con una servilleta y una espátula dar forma curva. Cortar el lomo del salmon y dorar del lado de la piel por unos minutos salpimentar bien, dar vuelta y servir sobre los ñoquis. -bye Título: Re: Ñoquis de batata con salmón..... Publicado por: Charly en 12 de Mayo 2006, 01:11:55 tiene buena pinta los intentaré hacer.... -ok
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